Tortillitas de Gambas

Muy fáciles de hacer.

Necesitarás:

1/4 kg de gambas peladas, 1 huevo, 2 puñados grandes de harina, un vaso de agua calentita, 1 diente de ajo picado, 1 cebolla picada, perejil picado y sal. Aceite de oliva para freirlas.

Así se hacen:

Pon todos los ingredientes en un cacharro. Mézclalos bien. No tiene que estar demasiado líquido. Si lo está, pon mas harina.
Pon aceite a calentar en una sartén. Con una cuchara, ve poniendo esta mezcla a freir a cucharadas. Fríe tandas de 6-8 tortillitas cada vez.
Ponlas en un plato con rollo de cocina y cómelas calientes.

Con ensalada, ali-oli y pan o picos.