Pescado a la sal
Muy fácil.
Necesitarás:
Un pescado (trucha de mar, dorada, lubina...) de cerca de 1 kg. y 1 kg. de sal.
Así se hace:
- Enciende el horno (a 200 grados) mientras arreglas el pescado.
- Pon 1 cm. de sal en el fondo de un cacharro que pueda ir al horno y donde quepa el pescado. Pon el pescado encima y cúbrelo de sal. Lo único que se tiene que ver es una montañita de sal. El pescado tiene que estar totalmente cubierto por la sal. Ponlo inmediatamente en el horno y déjalo allí durante unos 25-30 minutos.
- Corta la capa de sal y sírvelo.
Con ensalada, pan, ali-oli, y papas cocidas.