Medallones de pescado

En salsa.

Yo a veces los hago cuando tengo restos de buñuelos del dia anterior.

Necesitarás:

Buñuelos, 3-4 dientes de ajo picados, 1 cebolla picada, un vaso de vino blanco seco (por ejemplo fino), un poco de agua, aceite de oliva, sal, pimienta, pimentón, media pastilla de caldo, tomillo, orégano y un poquitín de comino en polvo.

Así se hacen:

Haz primero un sofrito con la cebolla y el ajo en una sartén con aceite de oliva.
Añade los buñuelos y el resto de los ingredientes. El agua tiene casi que cubrir.
Déjalo hervir léntamente hasta que la salsa se concentre.
Prueba de sal.

Se sirven con papas fritas y pan.

Una cervecita les va muy bien.